1 糖醋排骨 

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食材：排骨葱姜冰糖 

调料：料酒醋生抽老抽白糖 

做法： 

1、排骨洗净冷水入锅+葱姜、酒焯水去血沫 

2、糖醋汁：碗中加料酒+生抽+抽+醋+白糖+水 

3、锅中放油烧热放冰糖炒出精色，放入排骨上色，倒入糖醋汁加热水没过排骨，中火30分钟汁即可 

2 可乐鸡翅 

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食材：鸡翅可乐 

调料：料酒生抽老抽蚝油芝麻 

做法： 、鸡翅洗净正反面打刀花冷水下锅，加姜丝和一勺料酒焯水捞出洗净 

、少油鸡翅煎至两面金黄，加抽；老抽，蚝油，一听可乐炖煮0分钟，大火收汁即可

3 酸菜鱼 

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食材：黑鱼酸菜包鸡蛋针菇豆芽千张 

调料：料酒葱姜蒜酸菜鱼料包 

做法： 

1、鱼切薄片加料酒生姜鸡蛋清鱼包搅拌均匀腌制 

2、葱姜蒜爆香加水，水开倒入菜鱼调料包煮开 

3、倒入配菜铺在碗底，再倒入片煮3分钟即可盛入碗里撒上葱辣椒即可 

4 鸭血午餐肉牛百叶 

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食材：牛肚 千层肚 千张丝豆芽青菜  调料：干辣椒花椒火锅底料葱姜蒜 

做法： 

1、鸭血午餐肉切片豆芽青菜洗备用，葱姜酸炒香加火锅底料豆瓣酱化开加水煮沸后捞出料渣、加料酒生抽蚝油白糖加蔬菜煮熟盛出放碗底。 

2、火腿鸭血煮3分钟毛肚百叶30和汤盛入碗中加葱花花椒

5 皮蛋豆腐 

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食材：皮蛋内酯豆腐青椒小米椒香菜 

调料：葱姜生抽 耗油 香醋白糖香油 辣椒油 

做法： 1、料汁：生抽蚝油香醋白糖香油辣椒油+小米辣、青线椒切圈+香菜末蒜末葱花搅拌均匀 

2、豆腐切片皮蛋切瓣摆入盘中倒上料汁泡一会，再撒上芝麻或者花生碎即可。 

6 柠檬虾仁

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食材：虾柠檬香菜小米椒青椒 

调料：料酒葱姜蒜香醋白糖香油耗油生抽 

做法： 1、虾去头取出虾线，凉水入锅加姜片料酒煮熟捞出冲凉水 

2、柠檬切片去籽，盆中放入虾二，柠檬片小米辣青椒圈蒜末香菜淋上热油加适量盐白糖香醋耗油香油，搅拌均匀冰箱冷藏2小时即可 

7香菜牛肉 

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食材：牛肉洋葱生姜香菜 

调料：料酒蒜淀粉胡椒粉生抽 

做法： 料汁：碗里放小米辣蒜末白芝麻辣椒粉洋葱浇上热油爆香牛肉切薄片，加生抽料酒盐胡椒粉淀粉食用油抓匀腌制10分钟；水开烫一分钟捞出，抓一把香菜，倒上料汁搅拌均匀装盘即可 

8 柠檬鸡爪

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食材：鸡爪柠檬香菜小米椒泡椒 

调料：葱姜蒜香醋鸡精白糖料酒花椒 

做法： 鸡爪切块，加葱姜料酒大火煮分钟捞出冲凉水 

柠檬切片去籽，姜切片，盆中入鸡爪，柠檬片适量盐鸡精白香醋泡椒倒凉白开没过食材，箱冷藏一夜即可 

9 莲藕排骨汤 

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食材：排骨莲藕玉米胡萝卜 

调料：料酒葱姜蒜 

做法： 

1、排骨加姜片料酒焯水洗净玉米莲藕胡萝卜切好备用 

2姜蒜爆香放排骨翻炒，加水没排骨，大火煮开，转中小火炖3(分钟，加入莲藕玉米胡萝卜块线续炖10分钟，加盐生抽调味，措上葱花即可 

10 板栗炖鸡

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食材：鸡肉板栗红枣枸杞 

调料：姜盐 

做法： 鸡肉冷水下锅加入姜片和料酒草水煮开捞出洗净 

锅中放鸡肉板栗姜片倒入适量水煮开，转中小火炖30分钟、加入红枣枸杞煮5分钟，放入许盐调味即可。 

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